PuolukkaSmoothie

Ihana puolukkainen Voimajuoma pimeyden keskellä!

Puolukoita syömällä saa hyvän suojan viruksia vastaan. Nämä voimamarjat ehkäisevät tulehduksia ja estävät bakteereita tarttumasta limakalvoille. Inkiväärin terveysvaikutuksista puhumattakaan.

Suosittelen lämpimästi kaikille nuhanenille ja puolukoista tykkääville! Itse jäin tähän koukkuun ja nyt on joka aamu puuron kanssa juotu puolukkajuomaa ja välillä myös väli-tai iltapalaksi. Nam, Nam!

Tein Smoothien Maku-lehdestä nappaamani ohjeen mukaan. En tiedä lorahtiko vahingossa liikaa nestettä mutta juomasta tuli hiukan liian juoksevaa. Lisäsin ohjeeseen yhden rahkan ja sillon juomasta tulikin hiukan ruokaisampi ja tarpeeksi paksua. Rahkan kanssa juoma sopii myös palautusjuomaksi treenin jälkeen.

4 annosta:

3 dl ruokajugurttia
3 dl pakastepuolukoita
1 purkki Skyr-Vanilija-Rahkaa
3 dl vettä
3/4 dl juoksevaa hunajaa
1/2 tl inkivääriä
1/2 tl kaardemummaa

Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja surauta juoma tasaiseksi ja nauti heti.
Voit tehdä juoman myös sauvasekoittimella.

Jouluinen Persikka-Mascarponepiirakka

Hennosti Glögille maistuva persikkapiirakka kahvipöytään. Tämän ohjeen napasin vanhasta Glorian Ruoka&Viini -lehdestä ja huomasin, että sama ohje on myös tämän vuoden KodinKuvalehden Joulu-lehdessä. Näin nämä reseptit näköjään kiertävät lehdestä toiseen. Aluperäisessä ohjeessa käytettiin täytteessä kuivattuja aprikooseja. En itse niistä välitä, joten muutin ohjetta pikkuisen käyttämällä säilöttyjä persikoita. Oikein hyvä ja mehevä torttu tuli ja mukavasti joulun makuinen!

8-10 palaa

Pohja:

175 g  Voita

5 dl Puolikarkeita vehnäjauhoja

1 1/2 dl sokeria

ripaus suolaa

3/4 dl kylmää vettä

Täyte:

250 g Säilykepersikoita viipaloituna

3 dl alkoholipitoista vaaleaa glögiä

1 rasia (250 g) mascarponea

1 kananmuna

1 dl sokeria

1/2 vaniljatanko

Päälle:

1 kananmuna

Kourallinen mantelilastuja

Koristeluun:

Tomusokeria

1. Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi ja anna lämmetä isossa kulhossa huoneenlämpöiseksi

2. Sekoita jauhot, sokeri ja suola. Kaada jauhoseos voikuutioiden sekaan ja nypi ainekset murumaiseksi. Lisää lopuksi kylmä vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Vältä turhaa vaivaamista.

3. Muotoile taikinasta pallo ja kääri tuorekelmuun. Laita taikian jääkaappiin noin tunniksi.

4. Viipaloi valutetut persikat ja laita ne glögiin marinoitumaan

5. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen ja ota taikina jääkaapista. Jaa taikina kahteen osaan.

6.  Kauli toisesta puolikkaasta jauhojen avulla vuoan kokoinen lätty  ja painele läytty voideltuun vuokaan ja sen reunoille

7. Esipaista piirkkapohjaa non 8 min. Käytä painona vaikka herneitä, jotta taikina ei kohoa.

8. Valuta persikat ja lado ne esipaistetun piirakan pohjalle. Raaputa vanilijatangon siemenet mascarponen joukkoon ja lisää sokeri sekä kananmuna. Sekoita ja kaada persikoiden päälle.

9. Kauli toisesta taikinan puolikkaasta kansi ja laita se täytteen päälle. Painele reunat kiinni pohjataikinaan.

10. Voitele munalla ja pistele kanteen haarukalla reikiä. Ripottele päälle mantelilastuja ja paista 200 asteessa noin 30 min. Tarjoa jäähtyneenä tai kylmänä. Koristele halutessasi ennen tarjoilua tomusokerilla.

Maailman paras Tiikerikakku

Tämä kakku ei taatusti ole kuiva. Ihanan mehevä tiikerikakku on meidän lasten ja isännän lempiherkku. Tätä  pitää leipoa aina metsäretkelle mukaan. Ja välillä ihan vain hyvin vuoksi, kun tekee mieli jotain herkkua. 

4 kananmunaa

3 dl sokeria

3 dl voisulaa

3 tl leivinajauhetta

4 dl puolikarkeita vehnäjauhoja

1 1/2 dl Ruokakermaa

1 1/2 tl vanilliinisokeria

3 rkl kaakaojauhetta   

1. Sulata rasva ja anna jäähtyä

2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhot. Lisää muna-sokerivaahtoon rasva ja sen jälkeen jauhoseosta sekä ruokakermaa vuorotellen.

3. Jaa taikina kahteen osaan. Mausta 3/4 osa vanilliinisokerilla ja loput kaakaojauheella.

4. Kaada voideltuun, korppujauhotettuun vuokaan vuorotellen vaaleaa ja tummaa taikinaa. Päälimmäiseksi vaaleaa.

5. Paista  noin 180 asteessa 50-60 min. Kakku on kypsä, kun se ei tartu puiseen tikkuun. kumoa jäähtyneenä.                                                     

Papusalaatti

Tämä mukavasti rapsakka salaatti on täynnä proteiinia. Salaatti maistuu hyvin lisäkkeenä kalan tai kanan kanssa. Käy hyvi myös kevyeksi lounaaksi leivän kera.

3 rkl Oliiviöljyä

1 rkl Balsamiviinietikkaa

300 g Vihreitä papuja

100 g Kurpitsan siemeniä.

Noin 400 g valkoisa papuja (GoGreen tetra x 2) 

Merisuolaa ja vastarouhittua mustapippuria

1. Kaana öljy ja etikka suureen kulhoon
2. Sekoita joukkoon valkoiset pavut ja siirrä syrjään
3. Keitä vihreitä papuja suolavedessä noin 3 min ja jäähdytä juoksevan kylmän veden alla ja valuta.
4. Lisää vihreät pavut ja kurpitsansiemenet kuljoon ja sekoita. Sirottele päälle merisuolaa ja pippuria ja tarjoile.

KasvisWokki ja Cashewpähkinäkastiketta

Maukas ja terveellinen wokkiruoka, joka saa potkua Chilistä. Tämä ohje on Kevyttä hyvää & Tulista hyvää -kirjasta.

Ainesluettelo on aika pitkä, mutta älä pelästy. Ruoka on kuitenkin aika simppeli valmistaa. Kasvikset voi vaihtaa oman maun mukaisiksi

Parsakaalia 300 g (tai vaikkapa sokeriherneitä)

300 g tuoreita herkkusieniä

1 keltainen paprika

4 kevätsipulia tai 1 purjo

1 tuore Chilipaprika

Oliiviöljyä

300 g Tofua (tai vaikkapa kanaa)

Kastike:

1 tl jauhettua korianteria

1 kuivattu tähtianis

1 tl kuivattua juustokuminaa

1 tl muskottipähkinää

1 punasipuli

1 valkosipulinkynsi

1/2 dl oliiviöljyä (tai seesamiöljyä)

1 dl Cashewpähkinöitä

1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä

1/2 dl chilikastiketta

1/2 limetin kuori ja 1 limen mehu

2 rkl hunajaa

 1. Kuori ja hienonna sipulit

2. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää korianteri, muskotti, juustokumina sekä sipulit. Kuullota hetki.

3. Lisää pähkinät, chilkastike, limen kuoriraaste, limen mehu, hunaja sekä tuore inkivääri ja tähtianis

4. Anna porista hiljalleen noin 10 min ja poista tähtianis ja soseuta kastike tasaiseksi ja tarkista maku.

5. Jaa parsakaali kukinnoiksi ja paloittele sopiviksi paloiksi, viipaloi herkkusienet ja suikaloi paprika. Kuori ja paloittele purjo/kevätsipuli.

7. Pilko Tofu ja paista kullan ruskeaksi ja mausta suolalla

6. Paista kasviksia wokkipannulla öljyssä hetken aikaa ja lisää ruskistetut tofut sekä kastike sekoita kastike ja kasvikset sekä tofu ja tarjoile heti riisin kera.