Lapset löysivät mahtavan ison vadelmapaikan ja keräsimme yhdessä hetkessä valtavan määrän isoja ja makeita vadelmia ja sen jälkeen piti tietenkin leipoa jotakin hyvää yhdessä...tämän ohjeen olen repäissyt jostakin lehdestä vuosia sitten.
6-8 palaa
Pohja:
100 g voita
1/2 dl sokeria
1 muna
1 1/4 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
Kookoskiisseli
1 tlk (200 g) kookoskermaa
1-2 lime (limen mehua tarvitaan 1/2 dl)
1 muna
1 rkl maissitärkkelysjauhoja
3/4 dl sokeria
1 dl vaahtoutuvaa vanilijakastiketta
Lisäksi:
noin 3 dl vadelmia
1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää kananmuna vatkaten. Sekoita leinvinjauhe jauhoihin ja lisää taikininaan. Sekoita tasaiseksi. (taikina jää aika pehmeäksi)
2. Pinnota leivinpaperi irtopohjavuokaan ja voitele tai voitele tavallinen piirakkavuoka. Painele taikina jauhotetuin käsin vuokaan ja sen reunoille. Siirä torrtupohja pakastimeen 15 minuutiksi jähmettymään.
3. Pistele pohja haarukalla ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä kunnolla vuoassaan.
4. Valmista täytekiisseli. Kumoa kookoskerma pinnoitettuun kattilaan. Halkaise lime ja purista mehua 1/2 dl.
Lisää kattilaan limemehu, muna, maissijauho ja sokeri. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen kunnes kiisseli sakenee. Älä päästä kiehahtamaan!! Jäähdytä seos esim. kylmässä vesihauteessa välillä sekoittaen.
5. Vaahdota vanilijakastike ja kääntele se kylmän kiisselin sekaan.
6. Lusikoi täyte torttupohja päälle ja koristele vadelmilla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Huomaa: vain tämän blogin jäsen voi lisätä kommentin.